Chilled Blueberry Cheese Mousse Cake

As salam semua ;)

Agak dah lama jugak aku x update blog.. Maaf ye, agak busy dgn urusan dunia. Tapi masih sempat lagi nak curi2 masa utk mencuba resipi2 baru.. Hobi yg satu ni memang payah nak di tinggal kan. Kalau dalam kepala ni  dah merancang sesuatu, tp tak buat2 jugak, hmmm jawab nye tidur malam pun tak lena.. hihi 

Dah lama jugak mencari resipi cis kek ala2 secret resipi tu. Dan macam orang mengantuk di sorong kan bantal, ada sorang kenalan kat fb tu dgn bermurah hati nya bagi resipi kat aku. Resipi ni dia dpt kat buku resipi yg dia beli. Dia sendiri belum pernah buat lagi. Time aku tengah belek2 resipi nye, alamak! ada gelatin pulak. Fobia betul aku dgn gelatin ni. Gara2 kek hari jadi anak aku lah. 

Hari jadi Abid yg lepas, aku berangan nk buat kan dia kek. Kek yg glemer sekarang ni - rainbow kek. Konon2 nak guna white coklat mousse uk deko, tp tak jadi. Mousse tu mencair.. urmmm hampes betul. 

First time guna gelatin, so x phm sgt mcm mana nk gaya kn nye. Rasa nya dia tak cair betul2. Semalam, dah lepas 20 minit aku rendam gelatin tu kat air panas, tp dia x cair jugak. Aku terus decide utk cair kn dia secara double boiler. Makan masa jugak utk dia cair, tu pun nak kena kacau selalu sampai dia cair sepenuh nya. 

Alhamdulillah, walaupun buat secara fast and furious, sbb hubby ajak pi shopping ;), tapi hasil nya tak mengecewakan. Bila adunan dah siap isi dlm loyang, aku lorek kan dgn blueberry filling then terus masuk kn dlm fridge. Dan ini lah hasil nya, tadaaaaa ;)

Sis Ainul Fitri, kita minta izin share resipi kat sini ye. Ilmu yg bermanfaat kn elok di kongsikan bersama ;)

Chilled Blueberry Cheese Mousse Cake

Bahan2 utk base/dasar:

ikut resipi guna kek cekelat..tp nk ttuka dgn ape2 biskut@kek span pn bole..

*aku guna base egless moist coklat kek - resipi sis Dayang Jack.

Bahan2 utk Cheese Mousse:
300gm cream cheese
60g gula aising (kita guna gula pasir biasa jek - 3 sudu besar)
1 sdt kulit lemon
150g coklat putih-cairkan
2 sdb gelatin-larutkan dgn sedikit air panas (kita cair kn guna double boiler)
250ml non dairy whip cream - pukul kembang dan smpn dlm peti sejuk (kita guna uht whipping cream)
75g jem blueberry @ filling blueberry

bhn krim:-(OPTIONAL)
150ml non dairy whip cream

cara2:-
pukul krim keju dgn gula aising hingga lembut.mskkan lemon dan sedikit air perahan lemon.pukul rata.
masukkan coklat putih yg dicairkan dan gelatin yg tlh larut.pukul rata.
kemudian mskkan cream yg tlh dipukul td dan kacau secara kaup balik.

ni cara aku ;)

pas tu aku sapu kan blueberry filling keseluruhan atas kek coklat moist then baru tuang kan adunan keju.last sekali sudukan blueberry filling secara dot-dot then corak kan dia. Pas tu kita chilled kn dia dlm fridge smpai dia beku - dlm 2-3 jam kot

hiasan:pukul non dairy smpi kembang dan sapu ats kek..klu x nk yg ni juz curah blueberry filling@blueberry fruit dlm tin ats kek yg tlh beku... (yg ni aku x buat)

sesiapa yg berminat boleh try resipi di atas k ;) ni memang feveret aku sgt2.. ngeee. 

-Selamat Mencuba-